Jak zabránit přetečení mléka při varu a další kuchyňské tipy

Už naše babičky se v kuchyni pohybovaly naprosto ladně a znaly spousty různých triků, které dokázaly usnadnit přípravu mnohých pokrmů. Často se jednalo o zajímavé úkony, které stojí za to znát i dnes. My se dnes podíváme na tři zajímavé triky, které určitě stojí za to znát. Začneme mlékem, které má při vaření tendenci utíkat z hrnce.

Mléko už vám při vaření nepřeteče

Znáte to. Stačí začít vařit mléko a chvilku na něj zapomenout. Můžete si být jistí tím, že vyvře. Rozhodně nic příjemného. Úklid varné desky je pak velmi zdlouhavý a nepříjemný. Přitom stačí málo a mléko se nebude chtít dostat ven. Když přes hrnec položíte vařečku, zůstane v něm a ven se mu nebude chtít. Pokud chcete zabránit vyvření vody při vaření těstovin, vyzkoušejte ten samý trik. Voda zůstane také uvnitř hrnce a těstoviny se budou vařit v poklidu dál.

Jednoduché odmaštění vývaru

Tuk z vývaru lze odstraňovat několika způsoby. Tradičně se sebere tuk velkou lžící. Na povrch vývaru je dobré chvilku položit savý kuchyňský papír, který absorbuje tukový povlak. Jinak se také tradičně háže do vývaru několik kostek ledu, jenž dokáže tuk navázat a mastnota k ledovým kostkám pořádně přilne. Pak už je jen právě s přebytečnou mastnotou vyndáme. Při dostatku času se vyplatí nechat vývar vychladnout a ztuhlý tuk pak jednoduše vyjmout. Zvládnete to bez problémů vidličkou.

Vývar mléko: Zdroj obrázku Pixabay.com

Jak oloupat zázvor raz dva

Loupání čerstvého zázvoru bývá poměrně náročné. Tedy za předpokladu, že nevíte, jak na něj. Slupka se nejlépe odstraní prostřednictvím malé kovové lžičky. Stačí jen pod tlakem přejíždět po samotném povrchu zázvoru. Slupka od dužniny půjde vcelku rychle. Jde oproti loupání pomocí škrabky o značně ekonomickou variantu. Prostě zachráníte větší množství dužniny, než při loupání tradiční metodou.

Vyvřené mléko: Zdroj náhledového obrázku Pixabay.com